《燕食记》，葛亮 著，人民文学出版社
长篇小说《燕食记》以40余万字的篇幅，沿着岭南饮食文化的发展脉络，以荣贻生、陈五举师徒二人的传奇身世及薪火存续为线索，以饮食为切口，用细致入微的文笔，描摹中国岭南近百年的社会变迁与世态人情。
阎晶明（中国作家协会副主席）：葛亮坚持写人间烟火，虚构的人物穿梭在纪实的生活之中，读来令人在温馨、朴实之中又有惊心动魄的感觉。
在作家小说写作的手法上，如何将非虚构融入虚构中，比如小说中的“我”，“我”要做茶楼研究，自然在走访中对人物命运感兴趣，起到了穿插与藏闪的作用，而这个“我”与葛亮本人的经历又极为相似，这显然是作家有意为之。
潘凯雄（中国作家协会小说委员会副主任）：《燕食记》中描写的时代和历史背景是影影绰绰的，但在小说人物不经意的一句话中会突然点到。如谢醒动员五举参赛，提到餐厅在观塘的位置，说观塘怎么怎么有前途，你没看到对面。对面是什么？深圳特区。就这一句话，一个大时代来临了。由此我认为，《燕食记》是很浑厚的，同时又是很完整、很机智、很巧妙的一部长篇。
白岩松（中央广播电视总台新闻评论员、主持人）：作为葛亮的长期读者，从《朱雀》到《北鸢》再到《燕食记》，一个最明显的感受是作家的文字干净但稠密，仿佛从遥远之地而来，他以克制而温情的方式在回望一些美好的情感。在他的文字当中，能感受到当代文学的各种可能。中国人是把饮食与人生连在一起的，饭菜的滋味就是人生的滋味。一日三餐、碗中百味——我们出生于不同的时代、奔波于不同的生活，但摆上餐桌的，却是同一种味道、同一份温暖。
杨庆祥（中国人民大学文学院副院长）：这部作品既是世情小说，又是文化小说，也是历史小说。小说写到香港这座城市的兴盛与不断迁徙的人群的关联，它是多元融合之地，有巨大的包容性，但同时是砥砺的。
《燕食记》中的名厨叶凤池等人，他们用非常传统和古老的方式参与到当时救亡图存的历史里，这是极为精彩的书写。以食物知著于烽火硝烟的抗战历史，便是以日常烟火建构起大时代的根本。